Enogastronomic dinner at Osteria Toscana / Эногастрономический ужин в Остерии «Тоскана»

6890_1358249799_s744x522

 

We had recently participated in one of regular wine events at osteria «Toscana». This time it was a brand dinner by famous spanish winery Marqués de Cáceres.

Недавно мы посетили очередное винное мероприятие в остерии «Тоскана». На этот раз это был титульный ужин знаменитой испанской марки Marqués de Cáceres.

Читать далее

Реклама

CDL restaurant, Moscow / Обновленный ресторан ЦДЛ

IMG_3776(1)

 

Ремонт легендарного ресторана Центрального Дома Литераторов продолжался почти год и наконец завершился. Обновленный ресторан открылся для публики, и я отправилась проверить, что там к чему.

Renovation process of famous restaurant at Central House of Literature in Moscow lasted for almost a year and had finished at last. Renewed restaurant had recently opened for public and i hurried to check what it’s all about.

Читать далее

Ресторан «Уголек» / Restaurant «Ugolek»

3aa188113c890d190ebeabf443044992_w960_h2048

Может быть, вам показалось, что я только хвалю московские рестораны и кафе и никогда их не критикую. Это неправда, и сейчас я вам это докажу 🙂

Perhaps you had an impression that i just praise Moscow restaurants and cafes and never criticize them. That’s not true and i will prove it to you in a minute 🙂

Читать далее

Фалафель/ Falafel/ Falafel

Фото 24.03.14, 12 37 15

 

Сегодня на повестке дня рецепт фалафеля. Оказывается, дома его делать очень просто (основное время уходит на замачивание нута), а получается он ничуть не хуже, а может и лучше, чем в кафе и ресторанах.

So today i’ll tell you how to cook falafel — signature israeli fastfood made of chick-peas. It’s surprisingly easy to make it yourself at home and the result is not a penny the worse than in cafes and restaurants.

Aujoud`hui je vais vous apprendre à faire falafel — un plate israël traditionnel fait de pois chiches. C`est simplissime de le cuisiner à la maison et le résultat n`est pas pis que au cafe et les restaurants.

Читать далее

Постный пирог с яблоком и бананом/ Apple’n’banana pie / Le gâteau au bananes et pommes

Фото 18.03.14, 17 03 58

Если вы думаете, что с этим постом я окончательно прекратила печь — то это не так 🙂 Без яиц и сливочного масла можно приготовить множество вкусных пирогов, оладьев и печенья, и этот яблочно-банановый пирог тому подтверждение.

Even in the Lent i continue baking tasty pies 🙂 You can cook loads of great dishes without using eggs and butter. And this apple and banana pie is a good example.

Même pendant le carême je continue cuire les gateaux delicieux 🙂 Vous pouvez cuisiner beaucoup de bons choses sans utiliser les œufs et du beurre. Par exemple, ce gateau au bananes et pommes.

Читать далее

Перец, фаршированный рисом и овощами/Sweet pepper, stuffed with vegetables and rice

Фото 17.03.14, 13 34 23

У меня накопилась целая куча отличных рецептов. Неожиданно выяснилось, что вегетарианская кухня может быть очень вкусной и совершенно нескучной. Я теперь даже думаю после поста как минимум раз в неделю готовить что-нибудь овощное, без мяса.

Сегодня на повестке дня фарщированные перцы. Обычно это блюдо ассоциируется в первую очередь с мясным фаршем. Но так как у нас пост и мы его блюдем, то в начинке у этих перчиков будет смесь из разных видов риса (долой басмати, да здравствует коричневый и дикий рис!) и овощей. Получается очень вкусно — я даже не знаю, что вкуснее — такой вариант или традиционный с мясом.

Итак, нужно.

— 5 сладких перцев (у меня ровно столько влезло в большую икеевскую кастрюлю)

— смесь коричневого, дикого и красного риса — 0,75 стакана в сухом виде

— 2 средних помидора

— 1 средняя морковка

— 2 луковицы

— 2 зубчика чеснока

— небольшая баночка томатной пасты

— пачка протертых помидоров ( у меня было Pomito)

— 1ч.л. сахара

— соль/перец по вкусу

Фото 17.03.14, 13 22 02

Перцы вымыть, аккуратно срезать у них верхушку и вычистить семена. Рис отварить до готовности (смотрите на упаковке, сколько его нужно готовить) в подсоленной воде. Порезать кубиками помидоры, мелко нарубить лук и чеснок, потереть морковь. Обжарить на сковороде на растительном масле лук и чеснок в течение 3-4 минут, добавить помидоры и морковь и обжаривать еще минут 5. Добавить в начинку томатную пасту и хорошо перемешать. Выложить в сковороду рис, смешать с начинкой и обжарить еще немного — теперь уже для очистки совести 🙂 Посолить, поперчить по вкусу.

Фото 17.03.14, 13 35 12

Наполнить перцы начинкой, положить их в кастрюлю _в стоячем положении_. Вылить в кастрюлю пачку протертых томатов, добавить туда чайную ложку сахара и немного соли, чтобы соус не получился пресным. Поставить кастрюлю на плиту и готовить на небольшом огне 40-45 минут. Готово!

Фото 17.03.14, 13 32 47

//

I already have a bunch of great recipes i would like to share with you. All of them are suitable for vegetarians and vegans — and for Lent also 🙂 I’ve surprisingly found that cooking vegetarian dishes is a real fun. And they are so tasty and not boring at all! After the Lent will finish i’m going to have «veggy days» minimum one-two times a week.

So for today we have yammy stuffed peppers. Usually this dish is associated with minced meat — but as we have a Lent, our stuffing will be done from mix of different rices and vegetables. And if you ask me, i’m not sure which version is better — with meat or without it.

So, we’ll need:

— 5 sweet peppers

— mix of red, wild and brown rice — 0,75 cup

— 2 tomatoes

— 2 onions

— 2 cloves of garlic

— 1 carrot

— small can of tomato paste

— 1 pack of crushed tomatoes (i’ve used Pomito)

— 1 teaspoon of sugar

— salt’n’pepper

Wash peppers, cut the upper parts and carefully take out all seeds. Cook the rice in salty boiling water until it’s done (check the package for further info on timing). Cut onion and garlic into small particles, tomatoes — into cubes, grate carrot. Fry onion and garlic for 3-4 minutes, add tomatoes and carrot and cook for extra 5 mins. Add tomato paste and mix all together. Add pre-cooked rice, salt’n’pepper and cook for a few minutes more. The stuffing is ready!

Stuff sweet peppers, place them into huge pan (make them «stand», not «lie). Pour in the pan crushed tomatoes, add 1 teaspoon of sugar and some salt (so the sauce won’t be tasteless). Place the pan on the cooker and cook on small fire for 40-45 min. Enjoy your meal!